Manger moins de sel est une étape importante dans le contrôle de votre tension artérielle. Les cinq conseils suivants vous aideront à commencer :
Utilisez des fines herbes et des épices.
Un moyen facile de consommer moins de sodium est de cesser d’ajouter du sel à vos aliments ou de réduire lentement la quantité que vous ajoutez au fil du temps. Rangez la salière et essayez une nouvelle herbe (fraîche ou séchée), arrosez-la d’un peu de jus de citron ou utilisez un mélange d’épices sans sel ajouté (vous pouvez le faire vous-même ou acheter des mélanges d’assaisonnements déjà préparés). Vos papilles gustatives vous remercieront!
Cuisinez davantage à la maison.
Les repas au restaurant contiennent toujours beaucoup de sel ajouté. Consultez les informations nutritionnelles en ligne ou demandez-les au restaurant afin de pouvoir choisir un plat à faible teneur en sodium. Mieux encore, cuisinez plus souvent à la maison. Même si tous les plats ne sont pas préparés à partir de zéro, ce petit changement peut faire une grande différence pour votre santé cardiaque.
Mangez moins d’aliments transformés.
La plupart du sodium que nous consommons est caché dans les aliments transformés tels que les charcuteries, les soupes en conserve ou les plats surgelés. Utilisez des ingrédients frais chaque fois que vous le pouvez. Si vous optez pour des haricots ou des légumes en conserve, recherchez un produit « sans sel ajouté ». Les légumes surgelés ordinaires ne contiennent pas de sel ajouté!
Méfiez-vous des sauces et trempettes.
Il est tentant d’ajouter une petite touche de ketchup ou de sauce barbecue. Les condiments peuvent toutefois être très salés. N’oubliez pas que nous les utilisons pour ajouter un peu de saveur : une petite quantité suffit! Les cornichons sont un autre complément salé. La teneur en sodium peut varier considérablement, il convient donc de lire l’étiquette avant d’acheter.
Lisez les étiquettes nutritionnelles.
Les étiquettes nutritionnelles peuvent sembler très déroutantes, car elles contiennent beaucoup de renseignements. Vous pouvez envisager le sodium sous un angle simple en le voyant comme un feu de circulation :
Si l’aliment contient moins de 200 mg de sodium par portion, c’est un feu vert : un bon choix avec peu de sodium.
Entre 200 et 400 mg par portion, c’est le feu jaune : soyez prudent! Ne consommez pas trop de ces aliments à la fois et ne les choisissez pas tout le temps.
Toute quantité supérieure à 400 mg de sodium par portion est un feu rouge. Recherchez un produit comparable contenant moins de sel ajouté.
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